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離乳食期は
素材そのものの味を楽しめる子ども、なんでも好き嫌いしないで食べられる子ども、よくかむことのできる子どもになるためにとっても重要な時期です。
生まれてからはじめてミルクやおっぱい以外の味に出会う時期でもあるので、中身のわかる、あったかい手作り離乳食を赤ちゃんに食べさせてあげてほしい・・・・・そんな思いから簡単離乳食レシピをご紹介したいと思います。
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●ほうれん草とふの煮物●
＜離乳食の目安：生後５〜６ヶ月頃＞
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●材料（１人前） |
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ほうれん草の葉先 |
２０ｇ |
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ふ |
３個 |
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だし汁 |
２０ｃｃ |
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水溶き片栗粉 |
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●作り方 |
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�� ほうれん草はやわらかく茹で、すり鉢でつぶす
�� 鍋にダシ汁を煮立て、�，里曚Δ譴鸛陲箸垢蠅�ろしたふを入れ一煮たちさせる
※大人のお浸し用にゆでたほうれん草を利用。加熱はレンジでもＯＫです。
�� とろみが少ないようなら水溶き片栗粉を加え火を止める |
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●かぼちゃのそぼろ煮●
＜離乳食の目安：生後７〜８ヶ月頃＞
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●材料（１人前） |
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かぼちゃ |
３０ｇ |
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鶏ささみ |
少量 |
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だし汁 |
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●作り方 |
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�� かぼちゃは皮をむきさいころに切る
�� 鶏ささみは一度冷凍させ、凍ったものをそのままおろし金ですりおろす。
水又はさめただし汁に溶かし加える
�� だし汁で�，鮗僉△笋錣蕕�くなってきたところで�△魏辰┐襦�
少し水分が残っている程度で火を止める。 |
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肉や魚は脂肪分の少ないものからはじめます。
肉は鶏ささみ、魚は白身魚やしらす干しが使いやすいですよ。 |
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●具沢山野菜の汁●
＜離乳食の目安：生後９〜１１ヶ月頃＞
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●材料（１人前） |
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| しらす干し |
５ｇ |
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| ブロッコリー |
１０ｇ |
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| 人参 |
１０ｇ |
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| 白菜 |
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１０ｇ |
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| だし汁 |
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| （水溶き片栗粉） |
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●作り方 |
�� しらす干、ブロッコリーは一度茹でておく
�� ころころに切った白菜、人参をだし汁で煮る。やわらかくなったところで�，魏辰┐�
�� 好みで水溶き片栗粉を加える |
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このころから目安として１日３食になります。
主食（ごはん類）+主菜（肉・魚・卵・大豆製品）+副菜（野菜）がそろうよう に献立を考えましょう。 |
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●下西保育所の給食●
＜離乳食の目安：生後１２〜１８ヶ月頃＞
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●献立 |
・ごはん
・揚げギョーザ
（キャベツ・豚ミンチ・ニラ・ネギ・醤油・ごま油）
・磯香和え
（ほうれん草・人参・もみのり・しょうゆ）
・卵スープ
（もやし・たけのこ・きくらげ・ごま油・人参・卵・干ししいたけ・中華だし・すりゴマ）
・いちご
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●下西保育所 調理員さんのコメント |
| 子どもたちが食べにくいおひたしですが、のり等を加えることで食べやすくなりますよ。是非家でもやってみて下さい。 |
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●３歳未満児さんの給食●
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●献立
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・ごはん
・卵と鶏肉の煮物
（うずらの卵、鶏肉、じゃが芋、砂糖、しょうゆ、煮干）
・スパゲッティナポリタン
（スパゲッティ、にんじん、玉ねぎ、ハム、ピーマン、マッシュルーム、油、ケチャップ）
・ブロッコリー・プチトマト
・かぼちゃのスープ
（かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、コンソメ、牛乳、小麦粉、バター、生クリーム、こしょう）
・オレンジ |
●下西保育所 調理員さんのコメント
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野菜嫌いの子どもたちでも食べやすいよう、コンソメで野菜を煮、ミキサーにかけて、ホワイトソースとあわせスープ仕立てにしました。
残食もほとんどなし！保育所でも好評メニューです。冷凍もできますので作りおきしていると便利ですよ。 |
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